ナベショーのシニアーライフ

淡竹が旬だよ！

ナベショー — 2012-05-26T22:19:22+09:00

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アザミの花、、、、、初夏から秋まで咲きつづけるが、初夏のアザミが綺麗！

茶畑の側の竹藪、、、孟宗竹の間に淡竹も、、、

お茶と蜜蜂に気がいって、淡竹の事を忘れてた、、、

出てる、出てる、、、少し遅かった

それでも、たくさん採れました。

二つに切って、、、

皮を剥き、、、

さっと茹でて、、、、

一度に食べきれないので冷蔵庫で保存、、、水を時々替えて、、、

淡竹の料理の数々については、２００８年５月２０日のブログ「ハチクの料理」を参照ください。

検索によって、多くの方々が、このブログに来られます。

さて、今日は何の淡竹料理で楽しもうか、、、

畑でジャガイモの試し堀り、、、、今年はあまり大きくならず期待できないが、、

淡竹とジャガイモ、豚肉での肉じゃが、、、

砂糖、醤油、味醂で味付け、、

丁度良いと思っても、冷えると薄くなる、、、、、、

再度、調味料を加えて、さっと煮て、、、ＯＫ

サヤエンドウを加えて彩に、、、

掘りたての新ジャガと柔らかい淡竹、、、

この季節でないと食べられない贅沢料理！

淡竹、牛蒡、人参、干椎茸、鶏、、、、、、淡竹の炊き込みご飯

モンタ、、淡竹って破竹じゃなかったのか、、

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コアジサイの花

ナベショー — 2012-05-25T21:43:10+09:00

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コアジサイ

今の季節、、、山道などでよく見かける

一般の紫陽花のような花に該当する額が無い。

山歩きをされる人は、きっと山道、渓谷の木漏れ日の間に咲いてるコアジサイを見たことがあるでしょう。

小さな一枝を持ち帰り、挿し木して庭に植えたいものです。

夕べから眠りながら気になってた、、、

もう１０日以上、生まれた新女王蜂を確認できてない巣箱、、、

（おそらく、新女王はいないのであろう）

新女王蜂が出来たが、なかなか産卵を開始しない巣箱

働き蜂達は、イライラしてることだろう、、、

いづれの巣箱も、女王不在の期間が長いので、本来女王蜂が産卵すべき空の巣苞が、蜂蜜でいっぱい、、、

（生むところが無い場合は、どうなるのか、、？）

これでは、新女王が産卵しようにも、産卵するスペースがない。

しかし、何よりも、働き蜂産卵が心配、、

早朝、５時起き、、、

産卵を開始してるバックアップ用の新女王の巣箱

巣脾枠が動かぬように釘で固定して、、

軽トラに乗せて

蜂場に運ぶ

問題の二つの巣箱の下段からそれぞれ蜂蜜が貯まってる４枚の巣脾枠を抜いて、遠心分離器で蜂蜜を絞って空にする

その空間に、バックアップ用の新女王がいる巣箱の巣脾を挿入する合同作業

さらに、空になった巣脾を前後に入れて、他の巣脾は３段目の箱に入れる、

素早く、、二群の蜂蜜絞りと合同作業終了、、

さあ、新女王蜂は、圧倒的に数が多い正規の群れに受け入れられて、産卵出来るだろうか？

まだ産卵しない新女王の巣箱も、産卵できるスペースが出来たよ。

８枚の巣脾から絞った蜂蜜、、７ｋｇ

まだ十分に濃縮されてないので、しゃぼしゃぼ、、、、

でも、とても甘くて蜜柑の花の香りがしてる

水分が多いので、再び蜜蜂に返してやろう。

午後になって、採蜜と合同作業のために大混乱だった二つの巣箱の様子を見に行った。

巣門の前は、すっかり落ち着いている。

巣箱の中を確認したら、合同された群れの新女王が巣脾の上をすばしこく走りまわってたよ。

産卵スペースも十分確保されたし、まずは、一件落着！

山の岸にあった草苺

いろいろと忙しく、やることがあるね～、、、、モンタも感心！

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働き蜂が産卵！

ナベショー — 2012-05-25T05:00:00+09:00

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もうすぐ、庭の主役は紫陽花の花

ナベショーの庭は、一足先に「ヤマアジサイ」の花

園芸品種の紫陽花に比べると、なかなか風情があるでしょう！

小枝を挿すと、簡単に根が出るよ。

僕の蜜蜂、、、

群れが最大規模の強群になってること、

来週くらいには蜜柑の蜂蜜を絞れるタイミング

自然王台が出来る時期、、、

微妙な時期なので、週に二回は内検が必要！

相も変わらず、この三段箱の群れ、、、一番最後になる。

この時ばかりは白い長靴、ゴム手袋、手抜きを着用、、、、

ゴム手袋の上から刺してくるのもいる

わ～と湧き上がる蜂に煙を吹きかけて、、、

蜂が中に引っ込んだ隙に、巣脾枠を両手で持って、引き揚げる、、

王台が出来てないか、、、女王はいるか否か、、、産卵状態は？

緊張のため、終わると　ふ～、、、、

二段でおとなしい群れは簡単　　　ナベショーにされるまま、、、

もう、蜜柑の蜂蜜が、貯まってるよ！

ほら、、巣脾枠の周囲付近では、蜜蓋を被せ始めた。

来週、五月末の蜜柑の花の終わりともに、真っ白な蜜蓋で覆われることでしょう。

バックアップ用の新女王を育ててる別の茶畑のある山の蜂場

６箱のうち、４箱の新女王は、すでに産卵を開始している。

５月２１日の内検では、まだ王台だった箱が二つ

４日後の今日は、、、

一つは、新女王が誕生したばかり、、

他の一つは、、、、王台もなければ、生まれた新女王も居ない、、？

ところが、ところが、空巣苞の中に、産卵された卵がびっしりと、、、

アップしましよう！

白い細長い卵が見えるでしょう！

かなり乱暴に産み付けられてること、

中には、二個の卵が一つの巣房に中に、、、

それよりも、４日前の２０日の内検で、まだ新女王が生まれてないのに、今日には既に産卵された卵があるという事は、、、、しかも王台も新女王も居ない。

女王不在期間が長かったため、働き蜂が危機感を抱いて、産卵を始めたのである。

今までは、女王蜂が発するフェロモンにより、働き蜂は女であることを自覚してなかったが、女王不在のため、呪縛から解き放たれたのである。

これを、働き蜂産卵という

働き蜂が生んだ卵は全て無精卵、、、雄蜂が生まれる。

膨大な数の雄蜂が生まれる、、、、巣箱の中は異様な姿になる。

正常な女王蜂は、働き蜂の指示により、有精卵（雌）と無精卵（雄）を産み分けている。

女王により子孫を残せない群れは、働き蜂産卵により生まれた雄蜂と交尾する他の群れの女王蜂によって、父系ＤＮＡを子孫に残す自然の仕組み、知恵なのである。

この巣箱の群れは全滅だが、蜜枠の一枚を除いて２枚の巣脾枠の被害で済んだ。

蜂を振るい落して、巣箱を取り除けば、、、、

働き蜂は、いずれ近くの他の群れに吸収されるだろう。

こんな小さな群れの場合、被害は少ないが、上下二段、三段の正規群の場合に、働き蜂産卵が起こると大損害となる。

だから、新女王が交尾飛行の時にツバメに食われて帰ってこない、、、

新女王が何時まで経っても産卵を始めない、

始めたとしても、貧弱な女王のため産卵が少ない時などには、

間髪入れずに、バックアップ用の元気な新女王の小群を持ってきて合同させる。

既に、働き蜂産卵が始まった場合にも、出来る限り早く元気な女王の群れと合同すれば、働き蜂産卵は収まって、復活、再生可能である。

週二回の内検が必要なのは、こういう事を見逃さない為と、即対処するためである。

最低、二群の巣箱を持ってると、殆どのアクシデントに何とか対処できるのだが、１群しかない時はお手上げとなる。

趣味で養蜂を始めた人は、最初の年は蜂蜜を採る事よりも、２～３群に増やすことを優先して、数年かかっていろんなアクシデントを経験しながら徐々に群数を増やすべきである。

と言って、無謀にもいきなり１０～２０群に増やして、経験不足で全滅させる人もいるが、、

僕のブログは、７年間の試行錯誤の趣味の養蜂の記録でもあるので、参考にしていただければ幸いです。

モンタには、、今日の蜜蜂の講義は難しかったかな、、、？

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平貝の料理

ナベショー — 2012-05-23T22:18:56+09:00

ご近所の庭、、バラが美しく咲いてて、思わず足を止めて見とれてしまう。

２０年前、自宅の庭にバラを植えたが、、、、

単身赴任で週末に帰って来ると、、どの蕾もゾウムシの食われてお辞儀してたり、

病気にかかり、葉に黒点が生じて、みな落ちてしまっってたり、、

なかなか難しいものだな～　

もっぱらカメラで撮影する方に専念しよう！　

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５月初からお茶で忙しかったので、ご馳走食べて体力増進！

福一さんで、かなり大きな平貝（タイラギ）を買ってきた。

伊勢湾で獲れた国産地物だよ！

一個　約９００ｇ　　６００円少々

薄い果物ナイフを殻の間に差し込んで、貝柱を殻から切り離す、、、

もう一つの殻からも貝柱を切り離すと、、、

大きな貝柱と内臓、縁側でしょう！

まず、妻とのお昼のランチには、内臓と縁側を使って平貝パスタ、、、

新玉ネギ、ニンニク、アスパラガスをオリーブオイルで炒めて、塩コショウ

白ワインが無かったので、日本酒を少々加えて炒める、、

茹であがったパスタを加えて、混ぜて、出来上がり

さて、夕食には、、、

ホタテ貝より数倍以上の大きさの貝柱

刺身包丁で、薄く輪切りにして、、、

このまま山葵醤油でお刺身で食べても、握り寿司で食べて美味しいが、、、

今日は洋風で楽しもう、、、

両面を塩コショウして軽くバターで焼いて、、、

これに、オニオンスープにガーリックバターで焼いたフランスパン、白ワインなんぞで食したら、、、、

オシャレなデイナー料理の雰囲気を楽しめる。

モンタ、、どうだ　美味しそうだろう！

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